很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

资讯分类
热门产品
联系我们

联系人:殷总

电话:13082652567

邮箱:1589894976@qq.com

热线:400-000-1710

地址:临沂市沂南县振兴路西段金华大酒店东300米路南

灌汤包的寻源之旅

2020-05-23  来自: 临沂市赐御宴餐饮管理有限公司 浏览次数:142

    灌汤包是一种传统的食品,早在北宋的市场就有售卖,称其为灌浆馒头或者灌汤包子。一开始的灌汤包子并不像现在这样精 致,我们现在可以吃到的包子其实是经过了漫长的时间经过改革的。

    东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第 一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代,名厨黄继善创办“第 一点心馆”,主营灌汤包子。30年代,他适应市场需求,对包子的制作方式加以革新,奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的热度和形状的完 美,又便于经营,备受顾客欢迎,此即为灌汤小笼包子。

    灌汤包在郑州、洛阳、杭州等地,目前也是非常受欢迎的,而在我们临沂这边,早餐还是以油条和糁为主,所以灌汤包还是有非常大的市场空间的。想要学习加盟灌汤包,就来找我们——赐御宴灌汤包吧。


临沂市赐御宴餐饮管理有限公司长年招灌汤包加盟商,灌汤包鲜美有营养,各加盟店生意火爆,我们期待您的加入。

CopyRight © 版权所有: 临沂市赐御宴餐饮管理有限公司 技术支持:山东鼎基 网站地图 XML


扫一扫访问移动端