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灌汤包和小笼包有什么区别

2020-05-27  来自: 临沂市赐御宴餐饮管理有限公司 浏览次数:121

    对于我们来说,灌汤包和小笼包是没有太大的区别,可能我们能感觉到的区别就是,灌汤包里面有汤,小笼包里面没有吧。下面我们就具体来看一看灌汤包和小笼包之间都有哪些区别。

    1、灌汤包的皱褶在下,小笼包的皱褶在上;

    2、灌汤包的皮更薄,是擀出来的,而传统的小笼皮的做法是用手按薄的,然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。

    3、馅料:经典口味当然是猪肉的,无论是灌汤包还是小笼包。但需要注意的是,其实小笼包的肉馅都是白汤,肉馅里不放酱油,熟了呈现白色或淡粉色,且姜味道不大,基本吃不太出来。而灌汤包肉馅都是红汤(肉馅里放酱油,呈现红色或是酱油色),且姜味道较大,包括现在大部分肉包都是红汤。(

    4、口味:小笼包就是咸鲜味,没有甜味。灌汤包一般会带有一点甜味。

    具体吃什么样的,还是需要看个人口味吧,两种虽然口感略有些不同,但都是难得的美食。


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