制作灌汤包有什么小技巧

    有快到万家团圆的日子了，在北方，团圆的时候面食和炸货是必不可少的，以往面食当然都是饺子，各种馅的饺子，有没有想过换一换呢？给远归的亲人一个惊喜。灌汤包就是一个不错的选择，网上有非常多的教程，今天我们给大家整理一些制作灌汤包的小技巧，也许可以解决一直困扰自己的问题，一起看一看吧。

    1、面团因为有盐，在经过醒发，变得非常的有韧劲，所以皮子擀的薄一些，也不会破皮；

    2、灌汤包里加入了牛肉，富含亚油酸，能够促进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助增强免疫力。其次，亚油酸还能够作为抗氧化剂保持肌肉块；

    3、可以在灌汤包馅料里加入猪肉冻，蒸出来后的灌汤包更加水润，汤汁浓郁喷香；

    4、包子皮除了加盐防止破裂外，还可以加点适量的鸡蛋清，可使灌汤包蒸出来更加光洁有韧性，还能够提升灌汤包的的鲜味。