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灌汤包加盟店在试营业期间需要做这几件小事

2022-02-12  来自: 临沂市赐御宴餐饮管理有限公司 浏览次数:408

    很多店铺在正式开业之前都会有一段时间的试营业,那为什么要经过一段时间的试营业呢?试营业可以给我们带来什么好处呢?

    1、设备的安装调试。设备使用安  全规范是新店试营业期间要强调的重  点,只有店员时刻把设备使用安  全放在第  一位,才能保证店铺的顺利运营。三津汤包的设计师将根据各店铺的具体情况,免费给加盟客户的店铺装修设计,图纸上会详细布局电线的走向及设备摆放位置。设备安装完成以后,首先  进行调试,其作用主要是为了观察设备的运营情况,压面机、和面机需先清洗再用面粉去掉机器上的油渍,单切机、豆浆机初次使用前先清理干净。

    2、包子口味的调试。试营业第  一天,包子的数量宜少不宜多。产品做好以后,送给自己的亲戚、朋友及临近的商店,一来可以让他们尝尝包子的味道哪里需要改进,二来间接的做宣传,让邻居们知道这里有三津汤包开业。试营业第二天,包子可以对外售卖了,在店门口挂一个“试营业”的招牌,其目的是调试口味,不断提升产品质量,此时坚决不搞宣传活动。

    3、培训员工,熟练流程。每一个店员都有自己固定的岗位,熟练自己的工作,并且留心观察店里的职位空缺,并及时作出调整,使店里的工作有条不紊,就是熟练流程的过程。三津汤包因为是现做现卖,开业的时候很有可能会出现顾客爆满,供不应求的情况,这时候就需要考验店员熟练程度了。

    4、比较食材供应商。三津汤包食材的价格在一  定程度上影响了店铺的利润,能拿到到性价比较高的食材可以控制成本,提高利润空间。现在网络发达,一些储存方便的食材,如黄豆、花生、干竹笋等可以在网上购买。试营业期间,需要通各方面的比较,找到能持续合作的食材供应商。

    5、做好开业活动策划。根据店铺位置初步分析出客户的来源,用发传单、摆展架、挂横幅等方式对周边可能成为客户的人群进行轰炸式宣传,在试营业期间做好开业策划活动,让潜在客户知道这里有三津汤包,为开业期间做好宣传的准备。

    只有在试营业期间将所有的问题都解决了,才不会导致在正式营业的时候出现不可预知的情况。

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