做薄皮不易破的灌汤包牢记以下几点
灌汤包,表面上看就是在包子中灌入汤汁,实际上我们吃的时候也确实是这种感觉,但是有了汤汁,若是想要好吃自然就需要皮薄不破,汤汁丰盈,咬一口就会出很多汤汁,想要做出这样的就要牢记以下“5要点”:
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【赐御宴灌汤包】始源于清朝后期光绪年间的皇宫御膳房,由御厨殷桐所创,一直被帝王享用,平民根本无法吃到,直到光绪34年(1908年)十二月二十日,御厨殷桐趁国衰之机逃出宫外,为了生计他隐姓埋名开设了一家包子铺,他凭着超群拔类的手艺和配方,以水打馅、半发面制作出的包子色白如玉、汤汁丰富很适合食客的口味,生意非常火爆,食客络绎不绝。时间长了当食客闻知包子是宫内御厨所做,众称是宫廷御宴,由于做出的包子皮薄、馅大、汤汁充盈、百食不厌被后人誉为【赐御宴灌汤包】。
2009年6月份殷氏传人殷开宗先生向商标局申请注册【赐御宴】商标,2010年9月份商标局颁布【赐御宴】商标,自此正式以【赐御宴】为商标,以灌汤包为主打进军全 国市场。【赐御宴灌汤包】传人殷开宗先生,根据现代人绿 色、保健的美食新理念,推陈出新、相继开发出了三鲜灌汤蒸饺、羊肉灌汤蒸饺、牛肉灌汤蒸饺、肉丁大包、猪肉大包、牛肉大包、素馅大包及各种特色粥类,形成了一整套完善的工艺制作流程,使标准化经营成为现实。
总经理殷波先生携全体员工,正以饱满的热情,站在双赢的立场上,以创建“中国汤包连锁品牌”为目标,热忱欢迎有志之士前来加盟共创伟业。我们承诺【赐御宴灌汤包】在发展的道路上将继续勇于创新,追求卓 越、力创走出中国、走向世界的汤包连锁品牌!